Chuyện nghề

CÀ CHÍN ĐỎ ĐẦU VỤ

Trong quy trình sơ chế mn đều biết cần vớt nổi, bắn quả xanh rồi nhỉ.Uh, điều cơ bản đó là đương nhiên, nhưng như

Đọc thêm
Chuyện nghề

MỘT NĂM THỬ NGHIỆM: MEN, VI KHUẨN VÀ GIẤC MƠ VỀ RO “THUẦN VIỆT”

Năm nay mình đem vào tổng cộng 3 mẫu nấm men, 4 mẫu vi khuẩn, và 1 số loại enzym, hoormone để thử nghiệm lên

Đọc thêm
Hiểu cà phê

TẦM QUAN TRỌNG CỦA VIỆC SO SÁNH MẪU

Nếu trong cupping, các cupper cần so sánh mô tả, đánh giá của từng mẫu cafe từng người chấm với nhau để kết quả cuối

Đọc thêm
Lớp học

LƯU Ý TRƯỚC KHI ĐĂNG KÝ HỌC

Mình viết phần này để trả lời chung luôn vì thi thoảng hay nhận được những câu hỏi, và nó cũng thể hiện quan điểm

Đọc thêm
Lớp học

THÔNG BÁO LỊCH HỌC THÁNG 5.2025

Vì có việc gấp nên mình sẽ mở luôn 2 lớp: Sensory và Brewing skill ngay đầu tháng 5. Có 1 sự thay đổi ở

Đọc thêm

Blog

HIỂU CÀ PHÊ

Khám phá những bí mật ẩn sâu trong từng hạt cà phê từ nguồn gốc, quá trình rang xay cho đến cách pha chế chuẩn mực

CHUYỆN NGHỀ

Cùng lắng nghe những câu chuyện làm nghề thú vị được chia sẻ một cách chân thực từ chính chủ blog - Nguyễn Thịnh

LỚP HỌC

Tham gia các khóa học chuyên sâu về cà phê, từ cơ bản đến nâng cao, để nắm vững kỹ năng và kiến thức cần thiết

LỚP HỌC THẦY THỊNH

Sensory Skill​

VNĐ 3.000.000

Khóa học Sensory sẽ mang đến cho bạn cơ hội khám phá sâu hơn về thế giới cà phê. Qua các bài học thực hành và lý thuyết, bạn sẽ được rèn luyện kỹ năng nhận biết và phân tích các yếu tố quan trọng như hương, vị, cấu trúc và cảm giác hậu vị của cà phê.

Brewing Skill n Foundation​

VNĐ 3.000.000

Khóa học sẽ giúp bạn hiểu rõ cách điều chỉnh yếu tố ảnh hưởng đến brewing skill như nhiệt độ nước, tỉ lệ pha, thời gian chiết xuất. Từ đó, bạn sẽ biết cách tạo nên những ly cà phê hoàn hảo và đúng với mong muốn.